La tradizione vuole che questo particolare tipo di formaggio, tipico del nord Italia, prenda il suo nome dal colore rosso-arancio che presenta talvolta la crosta durante la stagionatura; è infatti il termine latino “rubium” ossia rosso al quale si ispira la Robiola.

La Robiola della Valsassina è sostanzialmente un Taleggio dalle dimensioni ridotte a circa un quarto della versione originale, ed è proprio la minore superficie, che permette a questo formaggio di “prendere il sale”, come erano soliti dire i vecchi casari, in maniera differente permettendo così una maturazione diversa e più profonda.

I Nostri Consigli

Forma da 0,35 Kg.

Peso con imballo: 0,4 Kg.

€ 7,47