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COSMETICI NATURALI IN COSTRUZIONE |
LIQUORI IN COSTRUZIONE |
CATALOGO
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LATTICINI E FORMAGGI |
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minimo 4 anni di stagionatura Formaggi di Latte di Vacca Quello che Vi proponiamo è un’autentica rarità : Un Parmigiano Reggiano di 48 mesi. Molti possono dire di aver assaggiato un Parmigiano Reggiano ma pochi, anzi pochissimi al mondo hanno avuto la fortuna di provare nel loro piatto ciò che noi Vi presentiamo. |
€ 30,69 al Kg |
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24 - 30 mesi di stagionatura Formaggi di Latte di Vacca Il controllo qualità garantisce il rispetto dei rigorosi capitolati di produzione grazie a un apposito Consorzio di tutela. Il risultato si traduce in un pregiatissimo formaggio DOP (Denominazione Origine Protetta) universalmente riconosciuto per l’inconfondibile sapore e l’indiscusso apporto nutrizionale. |
€ 16,27 al Kg |
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Formaggi di Latte di Vacca L’Asiago, come la maggior parte dei formaggi del Nord Italia, è nato in montagna per poi diffondersi anche nelle pianure delle province vicine; le sue origini tuttavia sono legate all’omonimo altopiano, in provincia di Vicenza, dal quale prende il nome. |
€ 10,15 ca Pezzo 0,5 Kg |
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Formaggio di Latte di Pecora La versione più tradizionale e artigianale del Marzolino toscano è quella nella quale viene utilizzato puro latte ovino. Il trattamento, che conferisce alla crosta il colore rossastro, è dovuto all’utilizzo del succo di pomodoro che in questo caso assume una funzione protettiva. |
€ 12,00 ca Pezzo 0,5 Kg |
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Formaggio di Latte di Pecora E’ interessante sapere che questa particolare qualità di pecorino è tra quelle più usate nella lavorazione del Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone. |
€ 23,50 Pezzo 0,8 Kg |
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PECORINO STAGIONATO FOJA DE NOCE Formaggio di Latte di Pecora La popolarità del Pecorino in Italia è tale che in alcune regioni, soprattutto del centro, esso è diventato sinonimo di formaggio. |
€ 23,60 Pezzo 0,6 Kg. |
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Formaggio di Latte di Pecora Le interpretazioni del significato del nome sono decisamente controverse: una possibile spiegazione può indicare il “Piacintinu” come la modifica dialettale dell’espressione “il formaggio che piace” |
€ 19,69 ca 0,7 Kg. |
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Formaggio di Latte di Pecora Questo formaggio, prodotto con puro latte ovino, ha una tipologia molto simile alle note caciotte del centro Italia, tuttavia la differenza consiste nel fatto che il periodo di stagionatura di questa Toma richiede tempi piuttosto lunghi. |
€ 23,64 ca 0,7 Kg |
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Formaggio di Latte Misto Sono gli impervi pascoli della Valtellina, dove solo le capre possono arrivare, che danno i natali a questo formaggio unico. Benché oggi si consumi anche fresco, il Bitto è per tradizione un formaggio destinato alla stagionatura, che può durare addirittura fino ai dieci anni. |
€ 24,28 ca 0,5 Kg |
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Formaggio di Latte Misto Il Bruss è un formaggio indicato per le persone che amano i sapori forti e decisi. |
€ 4,28 ca 0,2 Kg |
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Formaggio di Latte Misto Come accade solitamente ai prodotti così particolari i tentativi di contraffazione sono molteplici come molteplici sono le varianti sulla lavorazione, dal luogo di stagionatura ai periodi diversi di produzione; tuttavia noi garantiamo, come per tutti gli altri prodotti, l’autenticità e la qualità delle lavorazioni di questo formaggio. |
€ 49,98 ca 1 Kg |
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Formaggio di Latte Misto La caratteristica che fa del Pecorino di Moliterno un prodotto unico è l’aggiunta, al latte ovino, di una piccola quantità di latte caprino, il sapore che ne deriva è indubbiamente particolare adatto a chi ama i sapori decisi ed intensi. |
€ 25,51 ca 1,3 Kg |
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PECORINO MISTO CAPRA DEL CAMPIDANO Formaggio di Latte Misto Queste formaggio si distingue dal tradizionale Pecorino Sardo per un’importante peculiarità che consiste nell’aggiunta del 30% circa di latte di capra e questo gli dona un gusto unico, molto particolare, più forte e deciso ma ugualmente squisito. |
€ 26,82 ca 1 Kg |
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Formaggi di Latte di Vacca E’ dal nome di “Blu” che si può avvertire l’influenza francese infatti questo formaggio è chiaramente accomunato alla rinomata famiglia dei “bleu” d’oltralpe. |
€ 19,44 ca 1 Kg |
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STAGIONATO 100 GIORNI Formaggi di Latte di Vacca Simile, nelle sue caratteristiche, al Roquefort francese ad allo Stilton inglese il Gorgonzola prese il suo nome attuale intorno agli inizi del Novecento quando, per distinguerlo dal termine più comune di Stracchino, gli venne dato il nome dell’omonima cittadina lombarda, importante centro di smercio. |
€ 21,81 ca 1,4 Kg |
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STAGIONATO 200 GIORNI Formaggi di Latte di Vacca Simile, nelle sue caratteristiche, al Roquefort francese ad allo Stilton inglese il Gorgonzola prese il suo nome attuale intorno agli inizi del Novecento quando, per distinguerlo dal termine più comune di Stracchino, gli venne dato il nome dell’omonima cittadina lombarda, importante centro di smercio. |
€ 26,32 ca 1,4 Kg |
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MORTARAT CIAMBELLINA AROMATICA Formaggi di Latte di Vacca Queste formaggio prodotto nella zona di Biella il Mortaràt prende il nome dal “mortaio” in cui le spezie venivano pestate. Esso infatti appartiene a una numerosa famiglia di formaggi che devono il loro particolare sapore alle spezie ed alle erbe aromatiche di cui sono infarciti o ricoperti. |
€ 11,77 ca 0,45 Kg |
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Formaggi di Latte di Vacca La particolarità di questo formaggio consiste nel fatto che essendo immerso nel vino invece delle vinacce il sapore che ne deriva è decisamente più delicato e meno intenso rispetto ad altri tipi di ubriachi. |
€ 10,01 ca 0,35 Kg |
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Formaggi di Latte di Vacca La particolarità di questo formaggio consiste nel fatto che essendo immerso nel vino invece delle vinacce il sapore che ne deriva è decisamente più delicato e meno intenso rispetto ad altri tipi di ubriachi. |
€ 10,01 ca 0,35 Kg |
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Formaggio di Latte di Vacca Il Provolone è un formaggio a pasta filata tipico del Sud Italia tuttavia la sua storia può risultare piuttosto curiosa. Come è tradizione per i formaggi del Sud Italia il sapore è decisamente più forte e deciso rispetto al Provolone del Nord. |
€ 17,61 ca 0,6 Kg |
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Formaggio di Latte di Vacca Queste formaggio della Valsassina è un Taleggio dalle dimensioni ridotte a circa un quarto della versione originale, ed è proprio la minore superficie, che permette a questo formaggio di “prendere il sale”, come erano soliti dire i vecchi casari, in maniera differente permettendo così una maturazione diversa e più profonda. |
€ 7,47 ca 0,35 Kg |
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Formaggio di Latte di Vacca Caciocavallo Podolico richiede lunghi invecchiamenti, che talvolta si prolungano per molti anni, in ambienti particolari e cure meticolose. Queste particolari condizioni permettono la produzione di un formaggio che è senza dubbio il fiore all’occhiello del sud Italia. |
€ 49,05 ca 1 Kg |
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Formaggio di Latte di Vacca Il Castelmagno è senza dubbio uno dei formaggi più rinomati d’Italia. Questo pregiatissimo formaggio viene prodotto solamente in un ristretto territorio della Val Grana, coincidente con i tre Comuni di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana nella regione del Piemonte. |
€ 30,08 ca 0,5 Kg |
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MORTARAT MACCAGNETTA ALLE ERBE Formaggio di Latte di Vacca Prodotto nella zona di Biella il Mortaràt prende il nome dal “mortaio” in cui le spezie venivano pestate. Esso infatti appartiene a una numerosa famiglia di formaggi che devono il loro particolare sapore alle spezie ed alle erbe aromatiche di cui sono infarciti o ricoperti. |
€ 20,95 ca 0,8 Kg |
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PROVOLONE MANDARONE VALPADANA D.O.P. Formaggio di Latte di Vacca E’ possibile consumare il Provolone Valpadana anche fresco tuttavia, è solamente dopo una lunga stagionatura, che si può gustare appieno il sapore così speciale e straordinario di questo formaggio. |
€ 16,21 ca 0,6 Kg |
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Formaggio di Latte di Vacca Questo particolare tipo di ricotta talvolta prende anche il nome di “Scuete”o “Poina”, viene prodotta col siero avanzato dalla lavorazione del Formaggio di Malga, portato quasi al punto di ebollizione all’interno di una caldaia di rame e miscelato con una piccola quantità di siero inacidito mescolato con erbe selvatiche aromatiche. |
€ 16,05 ca 0,6 Kg |
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Formaggio di Latte di Vacca La famiglia della Toma comprende una svariata quantità di formaggi frutto di diverse lavorazioni e dalle caratteristiche molto diversificate, basti pensare che per la produzione vengono usati persino tipi di latti differenti. |
€ 25,79 ca 1,4 Kg |
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Formaggio di Latte di Vacca La particolarità di questa Toma di piccole dimensioni è il colore che presenta, la crosta infatti, di una color arancio, viene colorata con lo zafferano. Di questo particolare tipo di Toma ne esistono anche due versioni insaporite l’una con il peperoncino, l’altra con con l’erba cipollina |
€ 6,46 ca 0,4 Kg |
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TOMINI SOTT'OLIO DI OLIVA AL TARTUFO Formaggio di Latte di Vacca In questo caso specifico i Tomini vengono preventivamente lasciati asciugare per un periodo di tempo in modo da poter essere sottoposto ad una stagionatura nell’olio di oliva con l'aggiunta di tartufo. |
€ 11,30 ca 0,4 Kg |
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TOMINI SOTT'OLIO DI OLIVA ALL'ALORO Formaggio di Latte di Vacca In questo caso specifico i Tomini vengono preventivamente lasciati asciugare per un periodo di tempo in modo da poter essere sottoposto ad una stagionatura nell’olio di oliva con l'aggiunta di foglie di alloro. |
€ 11,30 ca 0,31 Kg |
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TOMINI SOTT'OLIO DI SEMI DIAVOLA Formaggio di Latte di Vacca Nel caso specifico questo particolare tipo di tomino alla degustazione presenta un sapore leggermente piccante grazie ad una specifica salsa aromatizzante. |
€ 6,07 ca 0,7 Kg |
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TOMINI SOTT'OLIO DI SEMI ELETTRICO Formaggio di Latte di Vacca Il tomino fresco viene conservato nell’olio di semi, perché nel caso venisse conservato nell’olio di oliva “si cuocerebbe” e potrebbe disfarsi. Nel caso specifico questo particolare tipo di tomino alla degustazione presenta un sapore piccante grazie ad una specifica salsa aromatizzante. |
€ 6,07 ca 0,7 Kg |
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