Formaggio a pasta filata caratteristico. Il collo, o testa, della scamorza si forma automaticamente nel momento in cui si dispone il laccio per appenderle. La scamorza consumata fresca presenta un delicato gusto vellutato che nell’arco di una - due settimane matura in una corposa e ricca offerta sensoriale. Se acquistata fresca si può far maturare, fino al punto gradito, tenendola appesa in casa.

€ 13,20