I formaggi aziendali vengono prodotti coniugando la qualità della materia prima e l’esperienza degli addetti con la sicurezza igienico-sanitaria: un insieme che origina prodotti di elevata qualità organolettica e nutritiva. L’unico formaggio non a pasta filata prodotto dalla Fattoria Lucciano è il casolino, un formaggio primo sale che nasce dalla qualità delle materie prime e dall’esperienza e la cura del casaro. Viene prodotto con la prima pasta emersa dalla rottura della cagliata. Appena asciugata dal siero, la pasta viene messa in forma e posta in salamoia per due ore.

€ 9,00 (Kg.)