E' un prodotto a pasta elastica, uniforme di colore giallo paglierino o a pasta dura, sfogliabile di colore giallo. Ha una crosta sottile liscia (1 mese) o spessa (4 mesi). Si presenta a pera con testina, altezza 30 cm, diametro 22 cm, peso 2,5 kg. E' un formaggio a sapore dolce (1 mese) o leggermente piccante (4 mesi) utilizzato soprattutto come prodotto da tavola. 

€ 15,20 (Kg.)